Zupa z selera i gruszek

Choć zarówno gruszki jak i seler są bardzo popularne w Polsce, to już zupa selerowo-gruszkowa niestety nie. Połączenie tych dwóch smaków nie jest oczywiste i wielu osobom wyda sie dziwne. Ja z natury jestem przekornym typem, więc kiedy natknąłem się na ten przepis w angielskim czasopiśmie kulinarnym 'Olive', koniecznie chciałem go wypróbować. Dla mnie było bomba, więc i wam polecam. 

Zupa z selera i gruszek. 

• główka selera ok 700g 
• 4 dojrzałe gruszki 
• bulion warzywny 1 litr
• cebula szalotka 1 sztuka
• starty korzeń imbiru wielkości dwu złotówki
• oliwa z oliwek 1 łyżka
• ząbek czosnku
• odrobina pietruszki do udekorowania zupy 
• odrobina śmietany

W dużym garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy przez ok. 5 min. drobno pokrojoną cebulę, czosnek i korzeń imbiru. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę seler, gruszki oraz bulion warzywny i doprowadzamy do wrzenia. Zmiejszamy ogień, gotujemy do momentu gdy seler będzie miękki (ok 25-30 min). Na koniec dodajemy śmietanę i blendujemy całość.