Dorsz w winie z oliwkami

Białe wino i oliwki to dla mnie połączenie idealne, które zachęca do rozmowy oraz do marzeń o podróżach. Jeśli dodać do tego jeszcze dorsza, którego delikatne mięso tworzy doskonały kontrast do oliwek otrzymamy potrawę, idealnie nadającą się na obiad z bliską osobą po ciężkim dniu pracy. Ta potrawa nie tylko dobrze smakuje ale przynosi odprężenie i pozwala zapomnieć o  codziennych sprawach.

Dorsz w winie z oliwkami 

• dorsz ok. 500g 
• białe wino (np. sauvignon blanc lub chardonnay) 200 ml
• zielone i czarne oliwki  
• oliwa z oliwek 1 łyżka
• skórka z cytryny
• sól (1/2 łyżeczki) i pieprz (1/2 łyżeczki)

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Do żaroodpornego naczynia wkładamy umytego dorsza oraz wlewamy wino tak by ryba była w połowie w nim zanużona. Dodajemy oliwki, skórkę z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Wkładamy do piekarnika i wyjmujemy gdy części ryby dają się łatwo od siebie oddzielić za pomocą widelca (ok. 20 min).